Ôpia – Vin Rosé Biologique

Catégorie :

Share this product

Rosé, Cabernet-Sauvignon

CÉPAGE
100% Cabernet Sauvignon
TERROIR
• ORIGINE
Sud de France
• SOL
Argilo-calcaire
• CLIMAT
Méditerranéen

Notes de dégustation

ÔPIA Cabernet Rosé, cuvée biologique sans alcool, offrant une robe rose pâle aux reflets lumineux. Le nez, aux arômes de petits fruits rouges, tels que la groseille, le cassis et la framboise, se marient harmonieusement à de délicates touches florales et épicées. La bouche, d’une belle élégance est empreinte d’une intense fraîcheur, soulignée par des notes gouleyantes de pamplemousse rose.

Élaboration

Après éraflage et foulage, une macération pelliculaire des raisins est effectuée à froid, à environ 4°C. Cette macération, réalisée avant pressage, dure 8 heures et permet d’extraire l’ensemble des composés du raisin tels que les polyphénols, anthocyane, tanins et resvératrols, ainsi que les minéraux et les précurseurs aromatiques. La complexité aromatique est obtenue grâce à un élevage sous forme d’infusions de pépins biologiques et de chêne français.

ALC.
0,0% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
8° à 10° Celsius
CONSERVATION
Constante, entre 10° et 12° Celsius
POTENTIEL DE GARDE
5 ans
SUCRES RÉSIDUELS
47,33 g/l